Resepi Kuih Bakar / Bengkang / Bingka

Wah..awal2 tahun dan share resepi kan...hihihi. Resepi kuih yang sangat senang..senang sebab semua bahan dicampak sekali dalam blander..pastu tuang dalam acuan dan bakar..

Sekarang ni nampaknya mood membuat kuih/kek dah kembali..awal2 tahun jer kut mood ni datang :')
Kuih ni ada orang panggil kuih bakar..ada panggil kuih bengkang..ada gak yang panggil kuih bingka. Apa pun namanya, rupa dan rasanya tetap sama..

Jom cekidaut..

Bahan-bahan (boleh dapat 2 acuan sedang kecik)
1. Tepung gandum 2 cawan
2. Secawan air pandan & 1 sudu kecil pewarna hijau
3. 4 biji telur
4. 2 3/4 cawan santan pekat..(saya guna santan kotak kara yang saiz sedang tu)
5. 1 cawan gula (tapi saya kurangkan..bubuh 3/4 cawan je)
6. 2 sudu besar mentega yang dah dicairkan
7. 1/2 sudu kecil garam
8. Sedikit bijan untuk ditabur ke atas adunan
(optional: ada orang suka bubuh sedikit serbuk kayu manis..dalam 1/4 sudu teh. Tapi saya tak bubuh )

Cara-caranya:

Campurkan semua bahan di atas tadi dalam blender dan blend sampai sebati..jangan ada yang berbiji2. Pastu tuang dalam acuan yang dah disapu dengan minyak/mentega..lagi elok gunakan penapis masa tuang ke dalam acuan tu. Kalau suka boleh masukkan satu sudu minyak ke dalam adunan sebelum bakar. Then bakar selama 30 - 40 minit dengan suhu 180 darjah Celsius..atau hingga garing.

 Bahan-bahannya..bijan takde dalam gambar.. Eh..pastikan telur dibasuh terlebih dahulu ;p

 

Blend daun pandan..

 

 Saya masukkan bahan2 kering dulu barru tuang air pandan, santan & telur..

 

Sekali pandang cam aiskrim vanilla dengan topping durian lak ;p

Hasilnya.. Saya suka yang sedikit hangus :) Takde acuan kemboja, konsepnya guna apa yang ada saja..

 

 

Hujung minggu depan boleh try buat..sedap makan dengan kopi o di kala hujan lebat.. ;D